Guía práctica para el uso de los vegetales marinos en la cocina diaria, sin ningún producto animal ni lácteo, sin azúcar ni producto refinado, y por supuesto, sin ningún conservante químico ni aditivo. Tradicionalmente, estos vegetales han sido usados por muchas sociedades de todo el mundo y apreciados por sus propiedades depurativas y favorecedoras del rejuvenecimiento. Peter y Montse han creado unos platos altamente saludables, equilibrados y sabrosos, reuniendo en este libro diferentes técnicas de preparación.